海参是一种特殊的产品，因为它有许多食用和治疗的特性。Guatizamar S.L.，该公司致力于这种特殊动物及其衍生产品的可持续养殖、负责任的开发和商业化。
海参
海参是一种具有较高生态和经济价值的棘皮动物，主要在亚洲作为“熟食”食用，由于其在循环系统、呼吸系统、运动系统和排泄系统中的有益特性，也被用于医疗目的。
生态价值
海参是一种生态价值很高的动物，主要在于清除沉积性有害生物。它们在沉积物的浅层产生生物扰动，减少其分层和凝固，避免了微生物的过度增殖。
它们能够将大量的有机碎片转化为藻类和海草生长所需的含氮成分。它的摄食和排泄都会增加水的碱度，有效避免当地海域的海洋酸化。
经济价值
由于亚洲市场的巨大需求，海参是一种令人感兴趣的商业产品。在亚洲，海参被用作食物(因为它含有高水平的蛋白质、矿物质和生物活性成分)，还被用于治疗主要与泌尿和循环系统有关的疾病。
经过加工的海参的产品种类:
-食用海参 -去除内脏，煮熟，然后干燥的海参。
– 盐渍海参肠 -浸渍的或咸味的海参肠。
-KONOKI-经干燥的生殖腺
-冷冻干燥肠粉
渔业统计
由于海参种群的生物学特性：繁殖密集、幼体死亡率高、寿命长、繁殖策略、物种分类鉴定困难等，其渔业管理条件非常苛刻和复杂。
因此，超过70%的全球海参种群被认为是过度开发或枯竭，局部物种灭绝。
海参养殖兴起是一个解决该问题的方案，以满足高质量的产品在亚洲市场的需求，同时减少对自然种群的捕捞压力。
水产养殖方式的潜力
考虑到海参在捕捞开发中的脆弱性，水产养殖的出现，作为一种解决方案，以最大限度地减少对自然种群的捕捞压力，并作为一种手段，为未来的重新补充和恢复野生种群。
海参养殖始于上世纪80年代的中国和日本，主要集中在仿刺参（Apostichopus japonicus）的种类上。
目前，在澳大利亚、加拿大、中国、日本、马达加斯加、西班牙和墨西哥等不同国家有7种大规模的栽培。
我们的目标物种
Holothuria arguinensis 海参已被认为是渔业鱼种术语和鉴定数据库中的 “具有商业利益的鱼种”。安达卢西亚海岸，以及马德里渔业总秘书处水产养殖和渔业销售总局的国家商业名称清单。
提供了一个最理想的提供营养的消费模式和画像：
此外，它提供了不同的生物活性化合物，在保健和保健品，包括抗氧化剂和抗癌药物的特殊应用。
这种类别的海参对于生产和人类食用主要的益处
软海参幼体
绿藻与石莼培养显示暗色形态
成年海参
养活自己，履行基金的“吸尘器”职能，特别注意侧乳突的数量和大小
成年海参
呈现不同的典型形态
幼年软体海参
砂质基质上的暗形态
幼年软体海参
在我们的设备中养大了
成年海参
受精在“头颅”位置，是海参繁殖过程中的特征行为
自然公园水产养殖
瓜蒂扎马尔水产养殖设施位于拉弗朗特拉农场的圣拉蒙德奇克拉纳。SanRamon农场包括在BahíadeCadiz自然公园内，这是一个具有很高生态价值和多种用途的湿地，应用可以从广泛和半广泛的水产养殖到甲壳动物、藻类和海参的养殖。
Chiclana de la Frontera
在西班牙南部加地兹自然公园范围内的奇克拉娜-德拉弗朗特拉发现了此品种海参（Holothuria arguinensis），面积达10522公顷。由于该保护区动植物物种的高度多样性，该保护区于1989年建立。在公园内，不同的用途并存（渔业，乡村旅游，水产养殖，研究，盐业开发，农业等），所有这些都得益于公园的“独特性”，包括温和的气候，低降雨量，其水域中的高浓度的营养物质，重要的更新流经潮汐等。
我们的设备“FINCA SAN RAMON”
室外养殖池
用“hapas”试验替代饲料，对软海参幼鱼的育肥和育肥试验
室外养殖池
用21个沙床池塘作为幼海参幼体育肥前的试验研究
室外养殖池
养殖基地池塘底部有一个口，用于更换主喷口的循环水。
室外养殖池
养殖基地池塘底部有一个口，用于更换主喷口的循环水。
BIOFILTER FOR EFFLUENT “CLEANING”
通过捕获多余的营养物质，通过绿色大型沼虾（石莼浒，浒）孵化。
ARTIFICIAL RESERVOIR OF FILTERED WATER
允许“自给自足”的孵化区3天的持续时间。右边是一个过滤器和从天然水库抽水的系统；背景是孵化室、实验室、办公室和厕所所在的仓库。
实验室
海参基地有250升的数量为120个的池塘
BENTHONIC AND JUVENILE LARVAE SETTLEMENT ROOM
养殖基地在孵化场
我们的团队
Sr. Antonio Aquilino Fernández Pérez
们的运营总监
我们的运营总监毕业于西班牙维哥大学工商管理学位和意大利帕多瓦大学，有两个专业的学士学位：1）市场营销；2）管理和行政在帕多瓦大学（意大利）。他还拥有西班牙马德里ESIC商学院的工商管理硕士学位（MBA）。他能讲4种语言，拥有超过15年的海鲜出口公司管理经验，在亚洲市场，尤其是在中国、日本和韩国市场占有显着地位。
Dr. Luca Antoni
水产养殖 技术员
毕业于意大利博洛尼亚大学环境科学专业，美国南密西西比大学海岸科学博士。他在MARESMA研究小组担任博士后承包商，专注于海参遗传学和水产养殖。他的研究工作发表了几篇影响评价的杂志，包括分子生态学。
Sr. Pedro Pérez Medina
水产养殖技术员
(佩德罗.佩雷斯.梅迪纳) 我们的技术员曾受训于海洋专业培训综合中心Zaporito（圣费尔南多，卡迪兹）和森林和自然环境管理机构。他在水产养殖鱼类和软体动物，以及各种商业类甲壳动物的加工、编目和包装方面有丰富的经验。
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此人工作能力十分突出，学习积极性很高，并具备不同的技能和才能，对工作有很大的帮助。他有很多的爱好，潜水捕鱼尤为突出，这也让他对该地区的商业海洋物种有了广泛的了解，并合理管理其捕获量。
Sra. Nerea López de la Cruz
水产养殖技术员
现任Zaporito(圣费尔南多，Cádiz)综合海洋专业培训公共中心水产养殖高级技师和水产养殖业务中级技师。同时参与了以动物福祉、藻类利用和水族管理为重点的培训，也参与了提供各种培训的海事部门，包括渔民水手、多用途海岸船长、全球海上遇险和安全系统的高级操作人员等。
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她以前在鱼类、软体动物和甲壳类水产养殖部门有很多经验，曾在CTAQUA、Salina de La Esperanza、Cetrea del Sul、Biothesan SL、Fauna Marina SL和CUPIMAR(Cultivos Piscícolas Marino SA) 等Cádiz城市的几家公司有着丰富的工作经验。她是一个工作能力强、求知欲旺盛、在执行任务时非常具有执行力的人。
Sr. Sebastian Fornell Butrón
田野管理者
（田野管理者）出生于奇克拉纳德拉弗龙特拉，在河口和盐碱滩管理方面有丰富的经验（主要是维护和管理水闸、设计更新水流和安装二级渠化系统）、贝类和渔业，对该地区的商业利益有深刻的了解。
Sr. Antonio Santana Rodríguez
机械操作员
（机械操作员）拥有长期在盐田和河口工作历史的轻型和重型机械操作人员，用短臂铲铲移动无菌和建筑材料，清理作物池塘，改造和维护室外池塘的斜坡，在开放空间建造新的育肥池塘和苗圃区，打开管道，维护，修复和恢复闸门等。
